Zdrava ishrana - Kako izabrati kvalitetnu hranu i izbeći industrijske zamke

U današnje vreme, sve je teže pronaći prave, kvalitetne namirnice koje nisu prepune aditiva, pojačivača ukusa i drugih štetnih supstanci. Mnogi ljudi sve više razmišljaju o tome šta unose u svoje organizme i traže prirodnije alternative.

Kafa u zrnu vs mlevena kafa

Jedna od tema koja se često pojavljuje jeste kvalitet kafe. Kafa u zrnu je nedvojbeno bolji izbor od mlevene kafe u kesicama. Kada kupujete kafu u zrnu, znate tačno šta pijete, dok kod mlevene kafe u kesicama nikad ne možete biti sigurni u sastav.

"Ja pijem domaću kafu. Moj muž kupuje negde na buvljaku Lavazza u zrnu za espresso. Ima neki način pripreme od koga me čak boli glava - čak i stopericom meri kad melje kafu," podelila je jedna korisnica.

Kvalitetna kafa zaista zahteva pažljivu pripremu, a razlike u ukusu su ogromne. Najbolja kafa koja se može naći na našem tržištu je Molinari, ali ona više nije u slobodnoj prodaji - prodaje se samo po kafićima i na veliko.

Problem sa industrijskim proizvodima

Industrijska hrana često sadrži brojne aditive koji nisu korisni za naš organizam. "Čoveče, gde god zagrebeš, ima nekog muljanja. Najpokvarenije je kad napišu 'prirodna aroma'. Pa kad zdravorazumski razmisliš - zašto bi iko morao da dodaje prirodnu aromu nečemu što već ima svoju prirodnu aromu?" pita se jedan korisnik.

Ovo je posebno uočljivo kod jogurta sa voćnim ukusima, gde se dodaju "prirodne arome" iako voće već ima svoj prirodni miris i ukus.

Vraćanje prirodi

Sve više porodica razmišlja o povratku prirodnijem načinu života. "Zato mi ozbiljno razmišljamo da kad muž završi ove doktorske, predjemo negde u selo da proizvodimo svoju hranu," kaže jedna majka.

Mnogi roditelji svesno ograničavaju industrijske slatkiše i grickalice svojoj deci, iako se često susreću sa neodobravanjem okoline. "Meni svi pričaju da sam paranoična, gledaju me kao zlostavljača zato što deci ne dajem veštačke slatkiše i grickalice."

Štetnost aditiva

Postoji nekoliko naučnih studija koje dokazuju da pojačivači ukusa goje i izazivaju dijabetes. Problem je što su farmaceutski i prehrambeni lobiji previše jaki da bi se išta promenilo po tom pitanju.

"Vrlo su pametno uradili, za razliku od industrije cigareta - jer da bi živeo moraš da jedeš. Bez cigareta može da se živi, ali bez hrane ne," primećuje jedan korisnik.

Zamena za Vegetu

Mnogi ljudi su napustili korišćenje Vegete i sličnih industrijskih začina. "Vegetu ne koristim odavno. Meni je najbolja domaća pileća supa bez Vegete. Tek kad se prebaciš samo na so, vidiš kako je ukusnije bez Vegete," deli iskustvo jedna kuvarica.

Postoji i domaća alternativa - začin od svežeg povrća: "Mama moje bivše cimerke je pravila sama Vegetu, ali ne sušeno povrće, već narendana šargarepa, celer ili paškanat, nešto belo i sitno seckan peršun. Sve to narendano na sitno pa u zamrzivač u male plastične teglice. Puna kašika je dovoljna za jedan veći lonac jela."

Saveti za zdraviju ishranu

• Kupujte kafu u zrnu i sami je meljte pre pripreme
• Izbegavajte proizvode sa "prirodnim aromama" i pojačivačima ukusa
• Pravite domaće zamene za industrijske proizvode kao što je Vegeta
• Kada god je moguće, kupujte domaće, organske proizvode
• Ograničite unos industrijskih slatkiša i grickalica
• Čitajte sastave proizvoda koje kupujete

Zaključak

Vraćanje prirodnijim načinima ishrane zahteva truda i promene navika, ali dugoročne benefite po zdravlje ne možemo zanemariti. Kako je jedan korisnik rekao: "Sve u svemu, mislim da je unapred izgubljena bitka, ali to ne znači da ne treba pokušavati."

Mali koraci ka zdravijoj ishrani - poput odbacivanja industrijskih začina, pažljivog izbora kafe ili kupovine domaćih proizvoda - mogu doneti velike promene u kvalitetu života.